Да ли сте икада свратили у супермаркет да погледате телефон и скенирате бар-код на производу да бисте видели да ли је здрав? Ако је одговор потврдан, сигурно знате или сте чули за Јука, МајРеалФуд или ЕлКокоДанас, здрава куповина више није само ствар читања етикета: ове апликације су револуционисале начин на који бирамо шта стављамо у корпу. Хајде да погледамо... Упоредна анализа Yuka MyRealFood и ElCoco: који вам помаже да купујете здравије?
Али која од ових апликација вам заправо помаже да доносите боље одлуке? Сва три обећавају да ће анализирати нутритивни квалитет онога што купујете, али њихове методе се значајно разликују, а њихове оцене се не подударају увек. У овом чланку детаљно објашњавам како свака од њих функционише, где заостаје, шта стручњаци мисле о њима и на шта треба да обратите пажњу како се не бисте занели поједностављеним оценама. На овај начин ћете знати која вам најбоље одговара и вашим потребама.
Зашто су апликације за анализу хране толико популарне?
Забринутост за храну и здравље расте у друштву. Веганизам, „реална храна“, здрава исхрана... су растући трендови који су оставили дубок утицај захваљујући друштвеним медијима и доступности информација путем мобилних уређаја.
Проблем се јавља када се неко суочи са Збуњујуће етикете о хранљивим вредностима, састојци који се не могу изговорити и контрадикторне рекламне порукеРешење је стигло са Мобилне апликације које вам омогућавају да брзо и лако сазнате да ли је производ здрав или неЈедноставно скенирајте баркод и пратите процену.
Дакле, Јука, МајРеалФуд и ЕлКоко Успели су да се уклопе у рутине хиљада корисника у Шпанији и другим европским земљама. Али њихов систем анализе није идентичан, нити су њихови резултати.
Како функционишу најпопуларније апликације?
Пре него што кренете у поређење, важно је разумети Како свака апликација одлучује да ли се храна препоручује или неИако сви користе сличне технологије скенирања баркодова, њихови алгоритми и извори се разликују.
- Иука Покренут је у Француској и истиче се по анализи и хране и козметике. Његове оцене комбинују Nutri-Score систем, присуство адитива и, у мањој мери, да ли је производ органски или „био“.
- МиРеалФоод Уско је повезан са покретом „реалфудинга“ и класификује храну према њеној обради: права храна, добро обрађена или ултра-обрађена, на основу NOVA система, иако са сопственом адаптацијом.
- ЕлКоко Настао је у Шпанији како би помогао у тумачењу етикета и заснива своју анализу, пре свега, на Nutri-Score-у и NOVA индексу, додајући као референцу категорије СЗО и упозоравајуће етикете чилеанског система.
Постоје и друге апликације, као што су Open Food Facts, MyHealth Watcher и Food Score Calculator, али три најпопуларније међу претрагама и преузимањима у Шпанији су претходне. У наставку их детаљно анализирамо.
Јука: алгоритам, предности и критике
Ова апликација, препознатљива по свом лого шаргарепе, настао је у Француској и веома је популаран и тамо и у Шпанији, са више од 10 милиона корисника и базом података која прелази седам милиона само за храну. Са Јуком можете скенирати и прехрамбене и козметичке производе, добијајући оцена од 0 до 100 праћено оценом као што је „лоше“, „осредње“, „добро“ или „одлично“. Ако је производ нездрав, нуди вам боље алтернативе.
Јукин алгоритам је подељен на три велика блока:
- 60% проценеНутри-скор. Процењује укупни нутритивни квалитет хране према боји и слову, од А (зелена, одличан) до Е (црвена, веома лош квалитет).
- 30% проценеАдитиви. Санкција предвиђа присуство адитива на основу нивоа ризика који је доделила Европска агенција за безбедност хране (EFSA), француска агенција ANSES и независне студије.
- 10% проценеОргански производ. Позитивно процените ако храна носи европску ознаку „органски“.
Неке од његових додатних карактеристика укључују предлог здравије алтернативе и могућност анализе козметике.
Предности Јуке:
- Једноставно и нумеричко вредновање, веома лако разумљиво за сваког корисника.
- Међународна покривеност и веома опсежну базу података.
- Адитивна анализа свеобухватније од других апликација у сектору.
- Предлог алтернатива здрав.
Честе критике и ограничења:
- Превише нагласка на адитивимаПрема речима неколико нутрициониста, то кажњава присуство адитива без разликовања њихове функције и стварног ризика за потрошача. Ово може подстицати извесну „хемофобију“.
- Ознака „Био“ производа не подразумева бољи нутритивни квалитет.Органски производ није нужно здравији, а ни сама ЕФСА га не сматра релевантним критеријумом.
- Недостатак транспарентности у алгоритмуНије јасно како се процењују научни докази у вези са адитивима.
- Нутри-Скор резултат се не приказује директно., што може бити збуњујуће при поређењу сличних производа.
- Процена може бити превише поједностављена и њихове препоруке, нису увек тачне.
Укратко, Јука је корисна за оне који траже јасна и брза процена, иако његов алгоритам може довести до грешака у тумачењу резултата.
MyRealFood: Оцена, филозофија и упозорења
Покрет „MyRealFood“, вођен Карлосом Риосом, творцем покрета „Realfooding“, посебно је фокусиран на степен обраде производаГлавна идеја је Дајте приоритет конзумирању „праве хране“ (свеже хране), прихватите „добро прерађену храну“ и избегавајте ултра-прерађену храну., са веома практичним и визуелним приступом.
El систем класификације је свој (Индекс стварне хране), али узима NOVA систем као референцу Креирано на Универзитету у Сао Паулу, које групише храну према степену обраде:
- Права хранасвежа, минимално прерађена храна.
- Добра обрада: производи који, иако су одређено обрађени, не садрже нездраве састојке или контроверзне адитиве.
- УлтрапроцесадоХрана са високим садржајем шећера, соли, нездравих масти и адитива се сматра непрепоручљивом.
La Апликација обавештава о адитивима, али не као Јука. Показује да ли се сматрају безбедним или „контроверзним“ и упозорава ако храна има висок садржај одређених компоненти (шећера, калорија, масти итд.), пратећи критеријуме сличне онима на чилеанској етикети упозорења на предњој страни паковања.
Снаге MyRealFood-а:
- Посвећеност образовању о храни и заједници „реалних гурмана“, промовишући здрав начин живота изван једноставног скенирања.
- Пружа јасна упозорења о „високом садржају…“ како би се олакшало доношење одлука.
- Не даје укупну нумеричку оцену, што приморава корисника да интерпретира више информација и подстиче аутономију.
- Избегавајте кажњавање адитива које научни докази сматрају безбедним.
Понављајуће слабости и критике:
- Мања база података од Јуке и мање производа који се могу скенирати.
- Донекле поједностављена класификацијаСистем „добро/лоше“ може бити недовољан за двосмислене или сложене производе.
- Адаптација NOVA система уводи субјективност и није увек у потпуности усклађен са објављеним научним доказима.
- Употреба „контроверзних“ адитива може створити лажну узбуну и не разјашњава у потпуности научну основу за упозоравајуће ознаке.
Укратко, MyRealFood је савршен ако желите усвојите „реалну храну“ као животну филозофију и тражите информације које су пријатељске и прилагођене шпанском тржишту.
ЕлКоко: транспарентност и вишедимензионална анализа
ЕлКоко (Свесни потрошач) настао је у Шпанији са циљем да учинити етикете производа разумљивијим и нуди најобјективнију и најтранспарентнију могућу анализу. Његова база података је ограниченија (више од 250.000 преузимања), али се представља као нај„научнија“ и најмање субјективна опција.
Како се ЕлКоко оцењује? Апликација додељује оцену од 0 до 10 сваки производ на основу три критеријума:
- Категорије СЗОРазмотрите 17 категорија хране Светске здравствене организације за 2015. годину.
- НОВА индексСтепен обраде хране, од 1 (необрађено) до 4 (ултраобрађено).
- Чилеански систем упозорењаПоени се одузимају на основу присуства вишка шећера, соли, енергетске густине или масти.
Алгоритам је транспарентан и показује како је сваки критеријум пондерисан и одакле долазе подаци. Штавише, представља информације о адитивима, разликујући њихове технолошке и козметичке функције, али претпоставља да је сваки адитив који је одобрила ЕФСА безбедан (иако може коментарисати његову стварну корисност у формулацији производа).
Предности ЕлКокоа:
- Максимална транспарентностСваки критеријум је објашњен и његови извори су јавно доступни.
- Омогућава вам да упоредите сличне производе и боље разумети разлике које понекад нису јасне у другим апликацијама.
- Избегавајте застрашивање због адитива и разјашњава функцију сваког од њих.
- Комбиновани и вишедимензионални резултат, што даје потпунији увид.
Слабости и области за побољшање:
- Мање обимна база података него Јука или МајРеалФуд, иако се стално ажурира.
- Не даје алтернативе нити предлоге брз као Јука.
- Адитивна функција укључује „лично мишљење“ што може увести субјективност.
- Није увек идеално за кориснике без претходног знања, јер њихове анализе захтевају више пажње и читања.
ЕлКоко је идеалан за оне који Они траже научну ригорозност и потпуну транспарентност када процењују храну и не плаше се да се удубе у детаље процене.
Где се подударају, а како се разликују?
Иако Јука, МајРеалФуд и ЕлКоко деле неке уобичајени критеријуми као што су употреба Nutri-Score-а, NOVA индекса или процена адитива, истина је да начин на који примењују ове критеријуме и тежина коју дају сваком фактору знатно варира. Важно је имати на уму следеће:
- НУТРИ резултат Појављује се у свима осим у MyRealFood, иако је у Yuka и ElCoco комбинован са другим критеријумима и није увек видљив кориснику.
- НОВА индекс Присутан је у сва три, али MyRealFood користи прилагођену верзију која је више усмерена на борбу против ултра-прерађене хране.
- Титрација адитива Ово је најконтроверзнија тачка: Јука кажњава њихово присуство без нијанси, МајРеалФуд само контроверзне означава као проблематичне, а ЕлКоко их процењује на основу њихове корисности, појашњавајући да су сви безбедни на дозвољеним нивоима.
- Органски или еколошки производи Они додају поене само у Јуки и, у мањој мери, у другим апликацијама, иако се сви стручњаци слажу да то не подразумева аутоматски већи нутритивни квалитет.
- Транспарентност и прилагођавање науци Ово је јака страна ЕлКока, док Јука и МајРеалФуд уводе субјективније елементе у своје алгоритме.
С друге стране, све апликације захтевају сарадњу корисника да одржава и проширује своју базу података, јер се многи производи временом мењају у својим састојцима или формулама.
Да ли су резултати које пружају ове апликације поуздани?
Поузданост резултата зависи од њихове употребеСтручњаци се слажу око неколико тачака:
- Брзе и апсолутне процене превише поједностављују сложеност исхранеНије све „органско“ добро, није сваки адитив лош, и не треба увек избегавати сву ултра-прерађену храну (на пример, конзервирану рибу или квалитетан интегрални хлеб).
- Алгоритми могу да праве грешке, посебно ако база података није ажурирана или ако су информације о производу непотпуне или нетачне.
- Препоручује се коришћење ових алата за упоређивање производа унутар исте категорије., да не судим о храни уопште.
- Ниједна апликација не замењује персонализовани савет дијететичара-нутриционисте. или здравствени радник.
- Важно је прегледати дозволе и политику приватности сваке апликације пре уноса личних здравствених података.
Неки стручњаци, као што су истраживач Хосе Луис Пењалво или технолози Лаура Сааведра, Гема дел Кањо и Беатриз Роблес, инсистирају да Нутри-Скор или НОВА имају ограничења и могу на исти начин класификовати производе толико различите као што су здрава конзерва и заслађено пиће без калорија. Стога, тумачење увек треба бити пажљиво и не заснивати се искључиво на укупној оцени.
Шта мисле креатори и програмери апликација?
Саме апликације одржавају одређене дебате о валидности њихових алгоритамаСледеће тачке се истичу:
- Иука брани да је његова анализа адитива неопходна за заштиту здравља потрошача, иако признаје да „органско“ означавање не значи увек здравије.
- ЕлКоко Он сматра да опсесија адитивима може бити обмањујућа и да индустрија искоришћава законске рупе како би представила производе који су „сиромашни нечим“ и који нису увек здрави.
- МиРеалФоод упозорава да фокусирање само на адитиве може довести до куповине производа са пуно шећера или масти, без конзерванса, који нису нужно бољи.
У јавним дебатама, ЕлКоко се залаже за транспарентност и објективност, док Јука и МајРеалФуд бране друштвену корисност свог предлога да олакша куповину онима који немају знање о исхрани.
Да ли су ваши подаци безбедни када користите ове апликације?
Важно је то запамтити неке апликације прикупљају личне податке о преференцијама, алергијама и здравственим навикама. Стручњаци за сајбер безбедност препоручују:
- Проверите Заштита приватности пре инсталирања и пружања осетљивих информација.
- Не користи стварне податке (пуно име, примарни имејл налог) ако није потребно.
- Редовно ажурирајте свој мобилни телефон и примењујте безбедносне мере да би се избегло цурење.
- Имајте на уму да су здравствени подаци осетљивији него економски или фискални.
Највећи ризик није коришћење апликације, већ могућност напада који би могао да доведе до цурења података у погрешне руке. Будите опрезни шта делите!
Савети како да на најбољи начин искористите ове апликације
За шта Јука, МајРеалФуд и ЕлКоко заиста ће вам помоћи да побољшате исхрану, размотрите ове савете:
- Користите их као водич, не као апсолутни суд.
- Упоредите производе у истој категорији да изаберете најбољу доступну опцију, али избегавајте поједностављене закључке.
- Проверите састојке и прочитајте етикете изван интерпункције.
- Запамтите да је уравнотежена исхрана разнолика, не засновано на елиминисању хране путем апликације.
- Допуните информације поузданим изворима или се консултујте са стручњаком. када имате сумње.
На крају, Здрав разум је и даље најбољи савезник да обављају информисаније и свесније куповине.
